Omelet a La Mieke

Benodigdheden:

  • 2-3 eieren
  • kokovet of roomboter
  • gesneden groente; o.a. paprika, bosuitje, knoflook, tauge, etc.
  • 3 plakken gerookte zalm
  • 3 eetlepels gekookte quinoa
  • Kruiden; kurkuma, peper, keltisch zeezout

Bereiding:

Verwarm de oven op 200 graden voor

Bak alle groente in de pan tot dan ze licht knapperig zijn. Voeg de 2-3 eieren toe nadat je ze geklutst hebt met de kruiden. Strooi de quinoa over de omelet en leg de plakken zalm bovenop. Ligt verwarmen en vouw ze dan dubbel om ze vervolgens nog even verder te garen in de oven. Eet smakelijk

2017-10-11T15:44:47+00:00